ウイスキーが初めてなら、まずはハイボールやロックから。
一般的には、そう言われます。 飲みやすいところから慣れていく、という考え方ですね。
でも、SLICE BARでは、少し違います。 初めての方にこそ、まずストレートをおすすめしています。
神戸・三宮で1947年から続くバーとして、なぜ逆のことを勧めるのか。 その理由を、お伝えします。
ストレートはウイスキー本来の味がわかる
いちばんの理由は、これです。
ストレートは、何も加えません。 だから、ウイスキー本来の香りと味が、そのまま伝わります。
氷で薄まることも、ソーダで割られることもない。 そのお酒が持っている個性を、まっすぐ感じられます。
初めてだからこそ、まず本来の姿を知ってほしい。 そう思っています。
ハイボールやロックから入ると、飲みやすい代わりに、ウイスキーそのものの味は、少し遠くなります。
最初に本来の味を知っておくと、あとで飲み方を変えたときに、違いがよくわかるようになります。
「強いから」で避けるのはもったいない
ストレートというと、強くて飲みにくい、というイメージがあるかもしれません。
たしかに、アルコール度数は高いです。 でも、飲み方さえ知っていれば、初めての方でも十分に楽しめます。
コツは、一気に飲まないこと。 少量を口に含んで、ゆっくり味わう。
そうすると、アルコールの強さより先に、香りや甘み、余韻が伝わってきます。
ぐいっと飲むお酒ではなく、少しずつ味わうお酒。 そう考えると、ストレートの見え方が変わります。
強いから避ける、というのは、いちばんおいしいところを飛ばしてしまうようで、もったいないんです。
あとからいくらでも調整できる
ストレートを勧めるのには、もう一つ理由があります。
あとから、いくらでも調整できるからです。
まずストレートで、一口試してみる。 それで「少し強いな」と感じたら、氷を入れればいい。 もっと軽くしたければ、ソーダや水を足せばいい。
本来の味を知ってから、自分好みに寄せていく。 この順番だと、自分がどんな味が好きなのかが、はっきりわかります。
最初から割ってしまうと、この「本来の味を知る」段階が、飛んでしまう。
だから、まずストレート。 そこから調整、という順番をおすすめしています。
飲み比べると違いがはっきりわかる
ストレートには、もう一つ良さがあります。
産地や銘柄の違いが、いちばんはっきり出ることです。
以前、ウイスキーには5大産地があって、それぞれ味が違う、という話をしました。 その違いを感じるのに、ストレートは最適です。
スコッチのスモーキーさ。 ジャパニーズの繊細さ。 バーボンの甘い香り。
割らずに飲むからこそ、その個性が、まっすぐ伝わります。 少しずつ飲み比べると、頭で覚えるより先に、体で違いがわかります。
まずは一口から
ウイスキーを知る近道は、まず本来の味を、ストレートで知ることだと思っています。
もちろん、無理にストレートで飲みきる必要はありません。 一口試して、あとは好きな飲み方に調整すればいい。
SLICE BARでは、初めての方に、まずストレートで一口おすすめしています。 そこから、氷を足すか、ソーダで割るか、一緒にあなたの好みを探していきます。
ウイスキーは、少しずつ味わうお酒です。 まずは一口、本来の味から始めてみてください。